Depuis le mois de mars 2009, l'Ebauchoir ouvre ses portes à 19h30 le vendredi et le samedi. Du lundi au jeudi, c'est 20h00.

Réservation au 01 43 42 49 31.

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Il fait froid et humide, deux raisons pour venir manger de la tête de veau à l'Ebauchoir !

Ou un des plats du moment.

Un restaurant finlandais "Millelacs"  à ouvert ses portes depuis deux mois environ au 240 du faubourg Saint-Antoine. Tenue par deux vraies Finlandaises très sympathiques. Le tartare de hareng, les pirogues, le sandre et le saumon fumé chaud étaient très bon.
A découvrir !

Quelques notes techniques sur trois vins que Thierry à rajouté sur la carte de novembre :

Vins rouges :
Terre Inconnue - Guilhem - 2005
Petit domaine de 4 hectares dans le Languedoc,
St Sériès, assemblage de syrah ,grenache, carignan, tempranillo et serine, passage en vieille barrique.
Nez puissament épicé, fruits noirs, avec de la suavité et de la fraîcheur.

Le Pech Abusé, M. Tissot & L. Bonnelle, 2003
Conduite rigoureuse des vignes, Merlot-Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon, refusé à l'agrément AOC Buzet, élevage 30 mois en foudre de chêne.
Ce Vin de Table décoiffe par sa franchise du fruit,
nez minéral, avec des tanins presque moelleux.

Vin blanc
Le Petit Chemin, B. Courault, 2007
Sur les schistes de Faye d'Anjou, ce Vin de Table est composé de 60% de Sauvignon Blanc et de 40% de Chenin, typique d'un Anjou sec, belle  ampleur, avec une longueur en bouche sur une touche citronnée.

Passer cinq jours à Amsterdam dans le quartier de Jordaan, c'est le pied !

Voici quelques bonnes adresses trouvées dans le Routard ou le Cartoville Gallimard. Pour les musées, je vous recommande le Tropenmuseum qui a beaucoup plu aux enfants :

.Café de Jaren dans le Spui : grand café Art Déco.
.Café de Tuin dans Jordaan : super café brun légèrement relooké. En face un bon resto.
.Café Thijssen dans le nord de Jordaan : authentique café brun à côté des puces.
.Café Het Schuim dans le Spui : grand café sympa, parfait pour jouer aux cartes par mauvais temps !

C'est vraiment super de travailler dans cette nouvelle cuisine !

La nouvelle cuisine est opérationnelle, des photos vont suivre. C'est beau, grand, lumineux et fonctionnel ! Et même si il nous manque quelques étagères nous avons rouvert depuis le 1er Août. A bientôt !

Four Frima et plaque de cuisson Ardox

C'est bien parti !