04 août 2008
L'Ebauchoir est ouvert en Août
La nouvelle cuisine est opérationnelle, des photos vont suivre. C'est beau, grand, lumineux et fonctionnel ! Et même si il nous manque quelques étagères nous avons rouvert depuis le 1er Août. A bientôt !
23 juillet 2008
Le matériel arrive
Four Frima et plaque de cuisson Ardox
18 juillet 2008
La suite des travaux
04 juillet 2008
Du nouveau rue de Citeaux
Quelques photos du Color Hotel qui vient juste d'ouvrir rue de Citeaux à deux pas de L'Ebauchoir.
Les travaux ont commencé
Quand c'est vide, c'est grand !
23 juin 2008
Une soirée comme on les aime
Merci les kosmonots !!!
13 juin 2008
Voila l'été !
Le 21 juin à partir de 20 heures pour la fête de la musique, les douze musiciens de la fanfare Kosmonot viennent mettre le feu rue de Citeaux !
07 juin 2008
Fermeture exceptionnelle en juillet.
Nous posterons quelques photos pendant le mois de juillet pour vous montrer l'avancée des travaux et la naissance de la super nouvelle cuisine de l'Ebauchoir !
Les plats de l'été 2008
Il était temps !
Grace à l'achat d'un superbe D300 Nikon, me voici en mesure de poster l'album des plats de l'été 2008.
06 juin 2008
Recette du pot de crème à la vanille
Pour six pots de crème.
0,5 l de lait
0,5 l de crème liquide
150 gr de sucre
8 jaunes d'oeuf
3 gousses de vanille.
Faites bouillir le lait, la crème et l'intérieur des gousses de vanille. Laissez tiédir.
Dans un saladier, réunissez les jaunes d'oeuf et le sucre, mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet pendant deux minutes. A l'aide de votre bras encore valide, incorporez le lait et la crème tiède sans faire trop de bulles.
Mettez six ramequins à bords droits de 9 cm de diamètre dans une plaque à rôtir pour faire un bain-marie, versez le mélange en faisant attention que les grains de vanille ne restent pas au fond du saladier.
Mettez à cuire avec un couvercle ou une feuille d'alu dans un four préchauffé à 150°c pendant environ 30mm. Plongez la pointe d'un couteau au centre de la crème, les pots sont cuits lorsque le mélange ne colle plus.
Laissez refroidir à l'abri du chat puis rangez-les filmés au frigo .