19 novembre 2008

Propositions Bucoliques de Novembre 2008

Propositions_Bucoliques_Nov_2008

Quelques notes techniques sur trois vins que Thierry à rajouté sur la carte de novembre :

Vins rouges :
Terre Inconnue - Guilhem - 2005
Petit domaine de 4 hectares dans le Languedoc,
St Sériès, assemblage de syrah ,grenache, carignan, tempranillo et serine, passage en vieille barrique.
Nez puissament épicé, fruits noirs, avec de la suavité et de la fraîcheur.

Le Pech Abusé, M. Tissot & L. Bonnelle, 2003
Conduite rigoureuse des vignes, Merlot-Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon, refusé à l'agrément AOC Buzet, élevage 30 mois en foudre de chêne.
Ce Vin de Table décoiffe par sa franchise du fruit,
nez minéral, avec des tanins presque moelleux.

Vin blanc
Le Petit Chemin, B. Courault, 2007
Sur les schistes de Faye d'Anjou, ce Vin de Table est composé de 60% de Sauvignon Blanc et de 40% de Chenin, typique d'un Anjou sec, belle  ampleur, avec une longueur en bouche sur une touche citronnée.

Posté par Ebauchoir à 23:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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