04 juillet 2008
Du nouveau rue de Citeaux
Quelques photos du Color Hotel qui vient juste d'ouvrir rue de Citeaux à deux pas de L'Ebauchoir.
Les travaux ont commencé
Quand c'est vide, c'est grand !
23 juin 2008
Une soirée comme on les aime
Merci les kosmonots !!!
13 juin 2008
Voila l'été !
Le 21 juin à partir de 20 heures pour la fête de la musique, les douze musiciens de la fanfare Kosmonot viennent mettre le feu rue de Citeaux !
07 juin 2008
Fermeture exceptionnelle en juillet.
Nous posterons quelques photos pendant le mois de juillet pour vous montrer l'avancée des travaux et la naissance de la super nouvelle cuisine de l'Ebauchoir !
Les plats de l'été 2008
Il était temps !
Grace à l'achat d'un superbe D300 Nikon, me voici en mesure de poster l'album des plats de l'été 2008.
06 juin 2008
Recette du pot de crème à la vanille
Pour six pots de crème.
0,5 l de lait
0,5 l de crème liquide
150 gr de sucre
8 jaunes d'oeuf
3 gousses de vanille.
Faites bouillir le lait, la crème et l'intérieur des gousses de vanille. Laissez tiédir.
Dans un saladier, réunissez les jaunes d'oeuf et le sucre, mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet pendant deux minutes. A l'aide de votre bras encore valide, incorporez le lait et la crème tiède sans faire trop de bulles.
Mettez six ramequins à bords droits de 9 cm de diamètre dans une plaque à rôtir pour faire un bain-marie, versez le mélange en faisant attention que les grains de vanille ne restent pas au fond du saladier.
Mettez à cuire avec un couvercle ou une feuille d'alu dans un four préchauffé à 150°c pendant environ 30mm. Plongez la pointe d'un couteau au centre de la crème, les pots sont cuits lorsque le mélange ne colle plus.
Laissez refroidir à l'abri du chat puis rangez-les filmés au frigo .
27 mai 2008
Un nouvel album de photos du Yunnan
03 janvier 2008
La Gazette de L'Ebauchoir
Aujourd'hui, à 16h33, la première édition de la Gazette à été envoyée à nos abonnés.
N 'hésiter pas à laisser votre adresse mail sur le site à la rubrique "Gazette" pour avoir des infos sur les nouveaux plats et vins de la carte.
A bientôt!
22 décembre 2007
Bonnes fêtes à tous
Comme tous les ans nous fermons pour les fêtes.
L'Ebauchoir sera donc fermé les 24 et 25 décembre ainsi que le 31 décembre et le 1er janvier.
Et puis le lundi qui suit, le lundi 7 janvier, on ferme encore pour aller manger tous ensemble au resto, elle est pas belle la vie?
Bonnes ripailles et à bientôt