Le blog de L'Ebauchoir

Blog en lien avec le site du restaurant L'Ebauchoir Paris 75012. Bistrot Gourmand

Plats hiver 2006-2007

14 photo(s) - Diaporama

Paris-Brest Pressé de saumon mariné et poireau à l'aneth Blanc manger à l'amande, pommes caramélisées Dos de cabillaud, brunoise de légumes et jus d'herbes Ile flottante, crème anglaise au chocolat Valrhona Mignon de cochon, sauce boudin et compotée de pomme Pavé de thon, sauce chocolat blanc et olive noire Six huitres d'Utah beach Terrine de foie gras de canard mi-cuit Dos de cabillaud, brunoise de légumes et jus de fines herbes Brochette d'ananas, cake au citron vert et glace coco Foie gras de canard poêlé à la mangue, vinaigre passion Purée de pomme de terre à la truffe noire Pôt de crème à la vanille